PATATA PARISINA PANADERA

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Impuestos incluidos
Tubérculos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se higienizan, se cortan, se realiza un baño con agua y la dosis adecuada de conservante y, una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Lavar antes de usar.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 7 días desde el momento de la elaboración.
Presentación: bolsas de plástico al vacío en formato variable.

Nutrientes
Valor energético: 303KJ/73Kcal<br /> Grasas: <0,10g (ác. grasos saturados: <0,10g)<br /> Hidratos de carbono: 17,49g (azúcares: 0,82g)<br /> Proteínas: 2,05g<br /> Sal: <0,10g
Alergenos
Contiene sulfitos, alérgeno descrito en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Procedimientos
Utilizamos patata granalla (PAG). Pelamos en abrasivo y obtenemos patata pelada parisina (PPS). Podemos utilizar patata parisina directamente. Esta patata lavada e higienizada la pasamos por la ralladora con cuchilla de juliana a 5mm o robot coupe con cuc
Ficha
92
Ingredientes
PATATA GRANALLA Y CONSERVANTE (METABISULFITO SODICO E-223)
Pais
Edicion
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