Les vergers Boiron eligieron una variedad que se cultiva únicamente en la India y goza de un reconocimiento universal por su calidad sin parangón en términos de sabor y color. Se cosecha en verde, golpeando las ramas con una varilla para derribar los frutos de los árboles de mango. Maduran en la paja, actuando ésta como un cuarto de maduración. Una vez...

El kalamansi probablemente procede de un cruce entre la naranja mandarina y el Kumquat. De ahí viene su amplio abanico de sabores. El kalamansi es tan dulce como el limón amarillo, tan ácido como la lima, amargo como el pomelo rosado y, además, tiene sabor a maracuyá. ¡Hasta se podría llamar "el cítrico 4 en 1"! Producto que se obtiene con la parte...