La remolacha viene de la acelga marítima, una especie espontánea de los bordes del océano Atlántico y del Mediterráneo. Su color rojo se debe a un pigmento específico, la betanina.
Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es).
- Una rigurosa selección de frutas y verduras cosechadas a madurez en los mejores terruños.
- Sabor, color y textura constantes y garantizados gracias a las técnicas de ensamblaje.
- Métodos adaptados para cada fruta y verdura con el fin de conservar todas las cualidades de origen.
Valor energético en Kcal/100g: 24<br />
Valor energético en Kj/100g: 102<br />
Grasa g/100g: <0,1<br />
de los cuales Saturada g/100g: <0,01<br />
Hidratos de carbono g/100g: 4,1<br />
de los cuales Azúcares g/100g: 4,1<br />
Fibras alimentarias en g/100g: 2,3<br />
Proteínas en g/100g: 0,8<br />
Sal g/100g: 0,09
Polonia es uno de los principales proveedores de fresas destinadas a ser procesadas en Europa y uno de los pocos países que no haya cedido a la tentación de cultivar variedades de alto rendimiento. Favorece una variedad rústica que no tendría quizás éxito en el puesto de un mercado, pero cuyo sabor, color y textura son sin parangón.
Producto que se...
Es una variedad remontante, de color rojo ladrillo y carne tierna. Es sin duda la fresa más sabrosa de todas, con un característico sabor amaderado.
Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es).
- Una rigurosa...
La "naranja de los mandarines", procedente de China, evoca longevidad y nobleza. Su piel se utiliza para elaborar licores y tiene una corteza muy aromática para perfumar postres.
Producto que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, depurada y tras reducir su contenido de agua de constitución por evaporación u otro proceso....
Llamada « la reina de las naranjas con pulpa pigmentada ». Esta naranja estará entre las más coloradas del mercado y ofrecerá un intenso color rojo granate asociado con un gusto delicadamente equilibrado entre azúcar y acidez.
Producto que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, depurada y tras reducir su contenido de agua de...
El limón es una fruta cítrica, de la familia Rutaceae. Su corteza gruesa y perfumada es de color amarillo o verde intenso. Su carne, de pulpa jugosa y ácida, se divide en gajos. Procedente de Cachemira, el limung llega Persia. Los árabes lo difundieron por el mediterráneo ya desde el siglo X. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que pasó a lemon...
Les vergers Boiron eligieron una variedad que se cultiva únicamente en la India y goza de un reconocimiento universal por su calidad sin parangón en términos de sabor y color. Se cosecha en verde, golpeando las ramas con una varilla para derribar los frutos de los árboles de mango. Maduran en la paja, actuando ésta como un cuarto de maduración. Una vez...
El limón es una fruta cítrica, de la familia Rutaceae. Su corteza gruesa y perfumada es de color amarillo o verde intenso. Su carne, de pulpa jugosa y ácida, se divide en gajos. Procedente de Cachemira, el limung llega Persia. Los árabes lo difundieron por el mediterráneo ya desde el siglo X. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que pasó a lemon...
¡87% de fruta, la dulzura del mango y la intensidad de la maracuyà!
Producto en forma de preparación espesa, ligada pero fluida que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, añadiéndole la justa cantidad de azúcar.
- Productos sin aroma añadido, con fuerte contenido en fruta que ofrecen colores y sabores auténticos.
-...
En Japón, algunos fabricantes producen sandías cúbicas haciéndolas crecer en cubos a cuyos lados se adhieren. Pese a ser graciosa, esta práctica sólo aumenta los costos de fabricación y el precio de venta, sin mejorar realmente la facilidad de transporte. La sandía que hemos seleccionado se caracteriza por su piel de un verde oscuro casi negro, su carne...
El puré 100% tomate: con la riqueza y el equilibrio aromático propios de los tomates frescos.
Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es).
- Una rigurosa selección de frutas y verduras cosechadas a madurez en...
La variedad Bergeron que suele crecer en plantaciones cercanas a los viñedos coteaux de lHermitage, es famosa por su equilibrio azúcar/ácido y su hermoso color anaranjado. Se utiliza dicha variedad para la puré y coulis.
Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin...
También se llama "cereza china". El lichi es el fruto de un árbol que puede medir de 20 a 30 metros de altura. La fruta crece en racimos, a veces tan encaramada que es necesario utilizar recogedores de fruta telescópicos para alcanzarla.
Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola...
Una fruta tropical se define como una fruta de las zonas de clima tropical o subtropical. Las frutas tropicales tienen en común no soportar el frío y poder ser dañadas o tener trastornos en el desarrollo cuando la temperatura cae por debajo de 4 °C.
Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola...
El jengibre es una hierba tropical perenne de unos 0,90 m de altura, sus flores son blancas y amarillas moteadas de rojo. Las raíces jóvenes del jengibre son jugosas y carnosas con un sabor muy suave. Las raíces maduras son fibrosas, casi secas y tienen un sabor más pronunciado. Cuando envejecen, su sabor es muy fuerte.
Es la mezcla procesada hasta...
¿Ha dicho verde manzana? Este hermoso color lustroso es el de la variedad Granny Smith que nos suministran productores locales. Seleccionamos frutas pequeñas que se recogen en su madurez con una proporción suficiente de piel para transmitir este color verde intenso que caracteriza nuestro puré de manzana verde.
Producto que se obtiene con la parte...
Desde la India o Malasia, la cal fue transmitido en todo el Mediterráneo por los cruzados y traído a América por los portugueses. Aunque es menos rica en vitamina C que el limón, que fue utilizado en las naves británicas como un remedio contra el escorbuto. De ahí que los limeys apodo dado por los estadounidenses a los británicos, especialmente el Inglés....
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