El Cranberry es una baya de color rojo vivo originaria de la región de los Grandes Lagos del Canadá y del Norte de los Estados Unidos. Los amerindios consideraban esta fruta redonda del tamaño de una aceituna, de carne firme y pulpa espesa, como un don de la providencia. En la actualidad, se le aprecia por sus virtudes medicinales, su color tornasolado y...

En Japón, algunos fabricantes producen sandías cúbicas haciéndolas crecer en cubos a cuyos lados se adhieren. Pese a ser graciosa, esta práctica sólo aumenta los costos de fabricación y el precio de venta, sin mejorar realmente la facilidad de transporte. La sandía que hemos seleccionado se caracteriza por su piel de un verde oscuro casi negro, su carne...

Llamada « la reina de las naranjas con pulpa pigmentada ». Esta naranja estará entre las más coloradas del mercado y ofrecerá un intenso color rojo granate asociado con un gusto delicadamente equilibrado entre azúcar y acidez. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino,...

El limón es una fruta cítrica, de la familia Rutaceae. Su corteza gruesa y perfumada es de color amarillo o verde intenso. Su carne, de pulpa jugosa y ácida, se divide en gajos. Procedente de Cachemira, el limung llega Persia. Los árabes lo difundieron por el mediterráneo ya desde el siglo X. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que pasó a lemon...

Oriunda de América del Sur, el maracuyá es el fruto de una enredadera, la pasiflora. Su flor puede ser fertilizada durante un corto período de 24 horas. Si no hay bastantes insectos en las plantaciones, puede realizarse esta operación a mano. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o...

Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es).

Les vergers Boiron eligieron una variedad que se cultiva únicamente en la India y goza de un reconocimiento universal por su calidad sin parangón en términos de sabor y color. Se cosecha en verde, golpeando las ramas con una varilla para derribar los frutos de los árboles de mango. Maduran en la paja, actuando ésta como un cuarto de maduración. Una vez...