Los tubérculos son frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se higienizan, se cortan, se realiza un baño con agua y la dosis adecuada de conservante, y una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Producto listo para su uso.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 7 días. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24 horas.
Presentación: bolsas de plástico al vacío en formato variable.
Contiene sulfitos, alérgeno descrito en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Procedimientos
Utilizamos patata agria (PAA) en sacos de 25k o patata pelada de proveedor. Pelamos en la peladora de abrasivo, y repasamos con el cuchillo posibles restos de piel. Pasamos por la troqueladora con la cuchilla 2x2. Longitud del bastón 5cm. Sumergir en agua
Ficha
92
Ingredientes
PATATA AGRIA Y CONSERVANTE (METABISULFITO SÓDICO E-223)
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se cortan, se higienizan, se centrifugan y se envasan en el formato solicitado por el cliente.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 7 días. Una vez abierto el envase,...
Tubérculos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se higienizan, se centrifugan y se envasan en el formato solicitado por el cliente.
Producto listo para su uso.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 6 días. Una vez abierto el envase, consumir...
Los tubérculos son frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se higienizan, se cortan, se realiza un baño con agua y la dosis adecuada de conservante, y una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Producto listo para su uso.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida...
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se tornean, se higienizan, se centrifugan y se envasan en el formato solicitado por el cliente.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 6 días. Una vez abierto el envase,...
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se limpian y, una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 6 días. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24 horas....
Tubérculos lavados y pelados.
Presentación: Bolsa de plástico al vacío en formato de 5Kg.
Vida útil: 10 días desde el momento de la elaboración. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24 horas.
Lavar antes de usar.
Contiene sulfitos en cantidades inferiores a 10mg/Kg. No contiene alérgenos descritos en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Tubérculos pelados. Lavar antes de usar.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 1441/2007.
Vida útil: 8 días desde el momento de la elaboración.
Presentación: Bolsa de film transparente termosellada en formato de 5Kg.
Contiene sulfitos en cantidades superiores a 10mg/Kg, alérgeno descrito en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Producto limpio e higienizado.
Vida útil: 6 días. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24 horas.
Presentación: Bolsas de plástico termoselladas en formatos de 1Kg y 5Kg.
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se higienizan, se cortan y, una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 4 días. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24...
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se cortan, se higienizan, se centrifugan y se envasan en el formato solicitado por el cliente.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 7 días. Una vez abierto el envase,...
Tubérculos pelados y cortados. Lavar antes de usar.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 15 días. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24 horas.
Presentación: Bolsa transparente al vacío en formato de 5Kg.
No contiene alérgenos descritos en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Tubérculos pelados y cortados. Lavar antes de usar.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 10 días desde el momento de la elaboración. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24 horas.
Presentación: Bolsa de film transparente termosellada en formato de 5Kg y 10Kg.
Libre de alérgenos.
Tubérculos pelados. Lavar antes de usar.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 15 días.
Presentación: Bolsa transparente al vacío en formato de 5Kg.
No contiene alérgenos descritos en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Tubérculos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se higienizan, se pelan, se cortan, se realiza un baño con agua y la dosis adecuada de conservante y, una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones....
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se higienizan, se cortan, se centrifugan y se envasan en el formato solicitado por el cliente.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 7 días. Una vez abierto el envase,...
Bulbos frescos, sanos y libres de materias extrañas. Éstos se seleccionan, se pelan, se higienizan, se cortan y, una vez alcanzado el peso deseado, se envasan.
Producto listo para el consumo.
Especificaciones microbiológicas según Reglamento (UE) 2073/2005 y posteriores modificaciones.
Vida útil: 6 días. Una vez abierto el envase, consumir antes de 24...
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