La guinda forma parte de las cerezas "ácidas", de las que existen muchas variedades. La variedad Oblachenska de Serbia es la que da los mejores purés: un sabor que combina acidez y afrutado, de textura carnosa y color burdeos. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino,...

Oriunda de América del Sur, el maracuyá es el fruto de una enredadera, la pasiflora. Su flor puede ser fertilizada durante un corto período de 24 horas. Si no hay bastantes insectos en las plantaciones, puede realizarse esta operación a mano. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o...

Una base de piña, la leche de coco para la untuosidad, el lima para el frescor y la gota de ron para navegar al viento de las islas. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es). - Una rigurosa selección de...