Purés y concentrados de frutas congelado

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Purés y concentrados de frutas congelado

PURÉ DE ARÁNDANO NEGRO AZUCARADO

210363
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Estas pequeñas bayas de color azul violeta, sabor dulce y ligeramente azucarado crecen en el Mirtilo y pertenecen al grupo de los arándanos, de la familia Ericaceae. Procedentes de Europa y Asia, en el siglo XIX y principios del siglo XX, el comercio de los arándanos era habitual en las Ardenas belgas. Se destinaban para destilar, colorear los vinos,...
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PURÉ DE PAPAYA AZUCARADO 1KG

210364
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De la papaya, antes de madurar, se escapa una sustancia blanquecina (un látex), que contiene papaína. Es una enzima que enternece la carne y evita que cuaje la gelatina. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de...
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PURÉ DE MARACUYÁ 1KG

210365
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Oriunda de América del Sur, el maracuyá es el fruto de una enredadera, la pasiflora. Su flor puede ser fertilizada durante un corto período de 24 horas. Si no hay bastantes insectos en las plantaciones, puede realizarse esta operación a mano. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o...
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PURÉ DE MELOCOTÓN BLANCO AZUCARADO 1KG

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El puré de melocotón blanco de Les vergers Boiron no es blanco. Su color rosado viene de la coloración de la carne que rodea el hueso y de la pigmentación de la piel que se infunden en el puré. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o...
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PURÉ DE MELOCOTÓN SANGUINO AZUCARADO 1KG

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Oriundo de China, el melocotón es así denominado por Alejandro Magno, quien lo bautizó "pecta" antes de traerlo a Europa. En Francia, el melocotonero se cultiva desde la edad media. El melocotón siempre ha sido popular como fruta de mesa o como ingrediente de postres finos. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de...
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PURÉ DE PERA AZUCARADO 1KG

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Procedente de Asia Central, el peral es uno de los más antiguos árboles frutales cultivados por el mundo. Cuenta la tradición que los reyes que iban a coronarse en Reims recibían como regalo una copa de champán...y una pera. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino,...
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PURÉ DE MANZANA VERDE AZUCARADO

210369
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¿Ha dicho verde manzana? Este hermoso color lustroso es el de la variedad Granny Smith que nos suministran productores locales. Seleccionamos frutas pequeñas que se recogen en su madurez con una proporción suficiente de piel para transmitir este color verde intenso que caracteriza nuestro puré de manzana verde. Producto que se obtiene con la parte...
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PURÉ DE FRUTAS ROJAS AZUCARADO 1KG

210370
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Es un placer para disfrutar en cualquier época del año! Deliciosas frutas rojas, "light" y fundentes, también tienen la ventaja de ser muy interesante en su situación nutricional. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de...
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PURÉ DE RUIBARBO

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Planta herbácea de la familia Polygonaceae. Cultivada y utilizada en Asia desde la antigüedad, se utilizaba como remedio tonificante y purgativo. Las hojas son tóxicas, sólo se consumen los tallos (pecíolos) crudos o cocidos. Se cultiva en Europa a partir del siglo XVI y habrá que esperar dos siglos más para que sea consumida por su interés gastronómico....
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PURÉ DE FRUTAS TROPICALES

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Una fruta tropical se define como una fruta de las zonas de clima tropical o subtropical. Las frutas tropicales tienen en común no soportar el frío y poder ser dañadas o tener trastornos en el desarrollo cuando la temperatura cae por debajo de 4 °C. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola...
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PURÉ DE FRUTAS DEL SOL AZUCARADO 1KG

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Saborosa combinación de naranja, pomelo, naranja sanguina y kalamansi ... Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es). - Una rigurosa selección de frutas y verduras cosechadas a madurez en los mejores...
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CÓCTEL DE CÍTRICOS CON COINTREAU 1KG

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Una base de mandarina, un extracto de bergamota para realzar el sabor, las cáscaras de naranja para adaptar la textura y el concentrado de Cointreau® para impregnarlo todo con sol. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición...
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PURÉ DE MANGO CON ESPECIAS 1KG

210375
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Escoja el dulzor natural del mango, añada la ligera acidez del limón verde y despierte el conjunto con un duo de cilantro y jengibre: se obtiene así el Mango con Especias. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de...
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CÓCTEL CARIBE CON RON 1KG

210376
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Una base de piña, la leche de coco para la untuosidad, el lima para el frescor y la gota de ron para navegar al viento de las islas. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es). - Una rigurosa selección de...
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PURÉ DE LICHI AZUCARADO

210377
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También se llama "cereza china". El lichi es el fruto de un árbol que puede medir de 20 a 30 metros de altura. La fruta crece en racimos, a veces tan encaramada que es necesario utilizar recogedores de fruta telescópicos para alcanzarla. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola...
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CONCENTRADO LIMÓN

210309
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El limón es una fruta cítrica, de la familia Rutaceae. Su corteza gruesa y perfumada es de color amarillo o verde intenso. Su carne, de pulpa jugosa y ácida, se divide en gajos. Procedente de Cachemira, el limung llega Persia. Los árabes lo difundieron por el mediterráneo ya desde el siglo X. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que pasó a lemon...
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CONCENTRADO NARANJA SANGUINA

210310
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Llamada « la reina de las naranjas con pulpa pigmentada ». Esta naranja estará entre las más coloradas del mercado y ofrecerá un intenso color rojo granate asociado con un gusto delicadamente equilibrado entre azúcar y acidez. Producto que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, depurada y tras reducir su contenido de agua de...
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CONCENTRADO MANDARINA

210311
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La "naranja de los mandarines", procedente de China, evoca longevidad y nobleza. Su piel se utiliza para elaborar licores y tiene una corteza muy aromática para perfumar postres. Producto que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, depurada y tras reducir su contenido de agua de constitución por evaporación u otro proceso....
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SEMI CONFITADO LIMON

210312
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El limón es una fruta cítrica, de la familia Rutaceae. Su corteza gruesa y perfumada es de color amarillo o verde intenso. Su carne, de pulpa jugosa y ácida, se divide en gajos. Procedente de Cachemira, el limung llega Persia. Los árabes lo difundieron por el mediterráneo ya desde el siglo X. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que pasó a lemon...
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SEMI CONFITADO NARANJA

210313
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Era muy preciada en la corte hasta convertirse en un símbolo de riqueza. Por eso se construyeron invernaderos de naranjas en los castillos, como en Versalles. La naranja se consideraba una fruta de lujo hasta mediados del siglo XX. Se ofrecía para la Navidad a los niños que saboreaban la fruta, gajo por gajo. Es una de las frutas más consumidas en el...
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PURÉ DE FRESA BIBERÓN

210314
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Polonia es uno de los principales proveedores de fresas destinadas a ser procesadas en Europa y uno de los pocos países que no haya cedido a la tentación de cultivar variedades de alto rendimiento. Favorece una variedad rústica que no tendría quizás éxito en el puesto de un mercado, pero cuyo sabor, color y textura son sin parangón. Producto que se...
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PURÉ DE FRAMBUESA BIBERÓN

210315
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Zarza de montaña espontánea, se cultivaba la frambuesa en la edad media en los jardines franceses. En la actualidad, la principal producción europea está ubicada en Serbia, y la llevan a cabo pequeñas explotaciones en las que la cosecha se realiza a mano. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras...
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