CONGELADO

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Pan y bollería congelado

BAGEL CONGELADO

210283
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Purés y concentrados de frutas congelado

CEREZA NEGRA AZUCARADA

210350
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La guinda forma parte de las cerezas "ácidas", de las que existen muchas variedades. La variedad Oblachenska de Serbia es la que da los mejores purés: un sabor que combina acidez y afrutado, de textura carnosa y color burdeos. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino,...
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Purés y concentrados de frutas congelado

CÓCTEL CARIBE CON RON 1KG

210376
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Una base de piña, la leche de coco para la untuosidad, el lima para el frescor y la gota de ron para navegar al viento de las islas. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición de azúcar(es). - Una rigurosa selección de...
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Purés y concentrados de frutas congelado

CÓCTEL DE CÍTRICOS CON COINTREAU 1KG

210374
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Una base de mandarina, un extracto de bergamota para realzar el sabor, las cáscaras de naranja para adaptar la textura y el concentrado de Cointreau® para impregnarlo todo con sol. Producto que se obtiene con la parte comestible de una o varias especies de frutas o verduras tamizándola o cortándola muy fino, sin concentración notable, con o sin adición...
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Purés y concentrados de frutas congelado

CONCENTRADO LIMÓN

210309
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El limón es una fruta cítrica, de la familia Rutaceae. Su corteza gruesa y perfumada es de color amarillo o verde intenso. Su carne, de pulpa jugosa y ácida, se divide en gajos. Procedente de Cachemira, el limung llega Persia. Los árabes lo difundieron por el mediterráneo ya desde el siglo X. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que pasó a lemon...
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Purés y concentrados de frutas congelado

CONCENTRADO MANDARINA

210311
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La "naranja de los mandarines", procedente de China, evoca longevidad y nobleza. Su piel se utiliza para elaborar licores y tiene una corteza muy aromática para perfumar postres. Producto que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, depurada y tras reducir su contenido de agua de constitución por evaporación u otro proceso....
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Purés y concentrados de frutas congelado

CONCENTRADO NARANJA SANGUINA

210310
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Llamada « la reina de las naranjas con pulpa pigmentada ». Esta naranja estará entre las más coloradas del mercado y ofrecerá un intenso color rojo granate asociado con un gusto delicadamente equilibrado entre azúcar y acidez. Producto que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, depurada y tras reducir su contenido de agua de...
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Purés y concentrados de frutas congelado

COULIS DE MANGO MARACUYÁ

210306
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¡87% de fruta, la dulzura del mango y la intensidad de la maracuyà! Producto en forma de preparación espesa, ligada pero fluida que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, añadiéndole la justa cantidad de azúcar. - Productos sin aroma añadido, con fuerte contenido en fruta que ofrecen colores y sabores auténticos. -...
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Purés y concentrados de frutas congelado

COULIS DE ALBARICOQUE

210301
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La variedad Bergeron que suele crecer en plantaciones cercanas a los viñedos coteaux de l’Hermitage, es famosa por su equilibrio azúcar/ácido y su hermoso color anaranjado. Se utiliza dicha variedad para la puré y coulis. Producto en forma de preparación espesa, ligada pero fluida que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada,...
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Purés y concentrados de frutas congelado

COULIS DE FRAMBUESA

210303
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Zarza de montaña espontánea, se cultivaba la frambuesa en la edad media en los jardines franceses. En la actualidad, la principal producción europea está ubicada en Serbia, y la llevan a cabo pequeñas explotaciones en las que la cosecha se realiza a mano. Producto en forma de preparación espesa, ligada pero fluida que se obtiene con la parte comestible...
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Purés y concentrados de frutas congelado

COULIS DE FRESA

210304
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Polonia es uno de los principales proveedores de fresas destinadas a ser procesadas en Europa y uno de los pocos países que no haya cedido a la tentación de cultivar variedades de alto rendimiento. Favorece una variedad rústica que no tendría quizás éxito en el puesto de un mercado, pero cuyo sabor, color y textura son sin parangón. Producto en forma de...
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Purés y concentrados de frutas congelado

COULIS DE FRUTOS ROJOS

210305
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Es un placer para disfrutar en cualquier época del año! Deliciosas frutas rojas, "light" y fundentes, también tienen la ventaja de ser muy interesante en su situación nutricional. Producto en forma de preparación espesa, ligada pero fluida que se obtiene con la parte comestible de la fruta triturada, refinada, añadiéndole la justa cantidad de azúcar....
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Purés y concentrados de frutas congelado

COULIS DE GROSELLA NEGRA

210302
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El cassis, o grosella negra es una baya procedente de un arbusto, el grosellero negro. Sus hojas son tan perfumadas como la fruta, de color negro con reflejos púrpura en su madurez. El "kir", cóctel a base de vino blanco seco y crema de grosella negra viene del canónigo Kir que apreciaba esta bebida. Producto que se obtiene con la parte comestible de una...
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Pan y bollería congelado

CROISSANT 60G

210208
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Purés y concentrados de frutas congelado

ESPECIALIDAD CON CITRONELA

210307
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Es una planta herbácea tropical cultivada por sus tallos y hojas que ostentan cualidades aromáticas con sabor a limón. Contiene citronelol. La planta posee hojas largas y lineales, erguidas, de 90 cm a 2 m de largo, con bordes duros y bastante cortantes, de color verde azulado pálido. Existen unas cincuenta variedades de citronela. Durante el...
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Purés y concentrados de frutas congelado

ESPECIALIDAD CON JENGIBRE

210308
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El jengibre es una hierba tropical perenne de unos 0,90 m de altura, sus flores son blancas y amarillas moteadas de rojo. Las raíces jóvenes del jengibre son jugosas y carnosas con un sabor muy suave. Las raíces maduras son fibrosas, casi secas y tienen un sabor más pronunciado. Cuando envejecen, su sabor es muy fuerte. Es la mezcla procesada hasta...
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